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真的有“健康”的奶茶吗?、

来源:未知 作者:admin 时间:2019-04-06 14:05

资料显示,“1828王老吉现泡凉茶”是由广药集团下属企业控股的广州王老吉餐饮管理发展有限公司研发并推出的饮品店。提起王老吉,消费者首先想到的就是招牌性的红罐王老吉以及那句著名的“怕上火,喝王老吉!”因此,与其他新式茶饮品牌相比,主品牌的强大影响力与惯性认知,正是1828王老吉的特别之处。
十几年来,红罐王老吉基本已占据各类商超便利店渠道。由此,1828王老吉也被视作零售品牌王老吉进军餐饮的代表作。在1828王老吉副总经理张小强看来,对王老吉这个品牌而言,开出一家线下门店并不是一件“新鲜事”,早在1828年,王老吉就在广州十三行开出了凉茶铺,到了1885年,其在两广地区所拥有的凉茶铺已经超过了100家。“在那个时候应该是全球范围内很大的 ‘连锁’企业了。”张小强提到。1938年广州沦陷,王老吉凉茶货栈遭到焚毁,经营者逃至澳门,依然在大兴街设分店经营。抗战结束后,王老吉在广州海珠中路正式恢复生产经营。
王老吉身上的标签无疑是“凉茶”,但再次重新进入线下市场时,1828王老吉看中的则是广阔的新式饮品市场。张小强向亿欧表示,他们想要做的是“时尚、健康的现泡茶饮”,水果茶、奶茶都在产品线的考虑范围之内。
根据亿欧智库此前的测算,2018年中国饮品市场规模已达2792亿元;另据美团点评餐饮学院公布的数据,2018年全国各类城市新式饮品的门店增长率均超过55%,对比2017年的数据,全国城市新式饮品增长率皆超过300%。
从2015年新式饮品开始走红至今,整个行业历经了三四年的发展,尽管已有的茶饮玩家开始分化,但在1828王老吉看来,庞大的市场还远没有形成几家品牌瓜分天下的局面,不同风格、商业模式和玩法的企业仍大有机会。
近日, 1828王老吉推出了两款奶茶产品。主推的“荷叶嘟嘟茶”被王老吉称为“喝不胖奶茶”,官方介绍称“这款奶茶兼有排毒减脂、清热降火的功效”,选用了荷叶、决明子、冬瓜等作为茶底,添加秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻作小料。
另一款产品名为“轻蔗脆脆鲜奶”,同样主打“健康”,甘蔗汁、鲜牛奶、马蹄碎是主要原料。
据王小强介绍,在现有的产品之上增加健康元素,是1828王老吉新品研发的基本原则。他提到,市面上一些奶茶中通常会含有奶精,因为加入了奶精的奶茶口感会更顺滑,这样一来味道虽然不错,但消费者在购买时却会有健康上的心理负担。但如果仅仅是将原料换成更健康的牛奶、五谷等等,口感上又难免打折扣。此番推出的奶茶产品,正是1828王老吉在健康食材与口感方面达到平衡的自然结果,例如上述两款新品就被官方称为“这款奶茶兼有排毒减脂、清热降火的功效”以及“可以清热润燥,生津润喉”。